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Text File  |  1998-10-30  |  804b  |  20 lines
  1. COST COMPARISON
  2.  
  3.  
  4.     INGREDIENTS        DOUGH BALL       SHEETED DOUGH     PAR-BAKED
  5.     Dough/Crust        0.46        0.64        1.04
  6.     Sauces (4 oz.)        0.14        0.14        0.14
  7.     Cheese (6 oz.)        0.68        0.68        0.68
  8.     Total Ingredient Cost    1.28        1.46        1.86
  9.     Labor Cost        0.22        0.13        0.13
  10.     TOTAL PIZZA COST    1.50        1.59        1.99
  11.  
  12.     Note: Crust weights vary (13-14 oz.)
  13.  
  14. If you prepare your pizza dough from scatch or a mix, use this chart to see how your costs 
  15. stand up to any of Rich's« convenient pizza crust formats.  Then, read about each product in 
  16. the program to see how using Rich's« pizza crusts can imporve your bottom line as well as your 
  17. pizza.
  18.  
  19. Note: Labor is based on set-up/break-out, stretching, saucing, cheesing and topping at $6.50.  
  20. Hourly labor wage does not include benefits, insurance and federal wage costs.